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店铺名称: 花花世界为您代购

旺旺: 81若即若离

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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买前须知

关于绿点、黑点:

一些亲误把银耳上粘上去的菌孔绿点、黑点说成发霉,银耳上有绿点、黑点是因为银耳采摘后没有经过水洗,所以很小一部分叶子或根部上会沾染一些绿色、黑色的杂质点点等,泡水后清洗一下就OK!绝对不影响品质!并不是发霉!干品银耳一般不会发霉,除非是受潮了,受潮一摸就知道了,叶子软,干度好的能刺手!因此部分对银耳要求极其苛刻的亲请慎拍!

关于大小不均匀:

首先,每批次银耳都会由于光照、温度导致银耳形状、色泽、大小有差异。另外,我们家的银耳都是从楼上一箱一箱拿货的,不是像亲们那样,在货架上面一件一件的精挑细选的哦,所以不能保证每一包都很均匀哦银耳是农作物,天下没有完全一样的叶子,但口感是一样的,介意的亲慎拍哦!

关于不糯、不黏糊:

每个人熬银耳的方法都不一样,用的工具也不同,很多亲们反馈炖了一个小时银耳还是很脆,汤一点也不黏糊。现在就来告诉大家,我们楼上代购的银耳是不打药,不催生,耳叶厚的,一般推荐熬3个小时左右,别看熬银耳简单,熬银耳也是件慢工出细活的事情呢,熬的时间越长,就越糯越黏糊。(如果不满意这个糯的程度,那么煲的时间可以适当延长)(电压锅请选择蹄筋档或者豆类档,高压锅半个小时,普通300W炖锅3个小时,小于300W炖锅亲们延长时间!!!)

客户分享经验做法:

第一步 用把银耳用冷水水泡发20分钟,然后用清水洗两遍,冲干净杂质。
第二步 去芯,把银耳用剪刀剪成小碎块,小一点断面比较多,胶质比较容易析出,这个非常重要。
第三步 放到炖罐里,加清水泡1-2小时,这时的水就不要倒了,因为洗干净了。
第四步 炖3小时,就会炖成果冻状了,小火慢炖营养不流失,炖罐带盖子的那种,香味保存的很好,煮出来的银耳很清香,水的比例很重要哦,自己喜欢的粘稠度,就看这个水了

第五步 快出锅的前10分钟再放冰糖调味,糖一点要最后放,出锅,冷却,超级棒!

新包装

以下是掌柜亲自熬的

泡水中~

泡水后~~

放红枣、枸杞一起熬~~熬了两个多小时,两朵煲出一大锅糖水~~

糖水稠稠的,很好喝哦~

 

雪耳簡介:

很久以前,雪耳是一種名貴的食材。清朝期間曾是宮中的禦膳食品,也是慈禧太后的至愛。雪耳外形很美,看起來就像一團雪白的棉花球,也像一朵飄浮在空中的白雲。

  進入秋冬,正是適宜吃雪耳的時節。因雪耳味甘性平,含有一種很有益的植物膠及豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、粗纖維、碳水化合物等成分,故能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺,促進皮膚血液迴圈,加強細胞新陳代謝,有美白、滋潤皮膚之效用。

  在上個世紀五六十年代,雪耳一度比燕窩還要貴好幾倍,因它只能靠空氣傳播孢子來繁殖,產量不多,這就是所謂的“物以稀為貴”吧。而雪耳又以漳州產的最為出名,因當地的氣候適宜,冬暖夏涼,加上空氣潮濕溫潤,卻又不會太多雨,所以比其他地方更適合雪耳生長,繁殖出來的雪耳也比其他地方的朵耳更密,吃時爽口帶香。

  雪耳也就是“白木耳”或“銀耳”的別稱,它是附生長在各種枯木上,是食用菌和藥用菌的一種,把它割下來再曬乾,便是我們日常吃到的雪耳了。

  現在已經能夠用人工把雪耳種植到木上,再讓它在天然的環境中生長,因此產量才能大量增長,但在某程度上,雪耳的培植技術只限於接種這方面,因雪耳還是需要在天然的環境中生長。一方面要看天氣,另一方面要靠枯木中的營養,所以人工是不能控制雪耳生長大小的,能長得大至甲級的始終是少數。故雪耳在四級制中的三級和二級占了總產量的80%以上,二級的約10%,四級只有大約3%左右。

  漳州的雪耳會按大小分為甲、乙、丙、丁四級,大朵的級數自然愈高,而丁級的便是最小朵的了,只有2釐米而已,像波子一般大小;丙級直徑有5釐米,乙級則要有6釐米,而甲級便一定要有9釐米以上了。

  雪耳在其他地方也有人工培植,如四川、湖北、貴州、陝西、臺灣等地,但仍以漳州雪耳為最佳。像臺灣出產的雪耳便是一個例子:顏色是白色而幹啞的,體形雖比漳州雪耳還大,可是耳球長得鬆散,浸泡發不大,軟身及易煮爛,煮爛時就會像鼻涕一樣,口感不佳。

  好的雪耳應以大朵為佳,色澤略帶微黃,沒有雜質,帶天然清香味道,耳球肉厚且長得緊密,一卷靠一卷,圓形傘蓋;發頭也佳,可發近兩倍大有多,煮時不易爛,挺身,入口爽滑,“索索有聲”,味香——這樣的雪耳才是上品。

  雪耳現在已進入平常百姓家的食譜了,可以煲湯也可以煲糖水。現在正是吃雪耳的最佳時機,既能潤肺也可滋養皮膚哦,堪稱是最為廉價的補品呢!

雪 耳 Snow Fungi

雪 耳 又 稱 為 銀 耳 , 是 寄 生 於 枯/木 朽 枝 上 的 野 生 食 用 菌 之 一 , 屬 耳 類 , 含 有 對 人 類 有 益 的 植 物 膠 質 , 乃 天 然 滋 補 食 品 。


內 地 的 福 建 、 漳 州 、 四 川 和 台 灣 均 有 出 產 雪 耳 , 當中 以 漳 州 最 出 名 , 純 天 然 培植 , 極 少 加 工 。雪 耳 既 為 菌 類 之 一 種 , 含 豐 富 植 物 膠 質 及 營 養 , 因 此 是 最 佳 的 滋 潤食 材 , 有 強 精 補 腎 潤 肺 功效 , 若 感 燥 熱 , 甚 至 生 口 瘡 , 可 用 雪 耳 焗 水 , 或 加 南 北 杏燉 雪 梨 , 連 飲 多 日 亦 無 妨 ; 平 時 多 用 來 煲 湯 、 燉糖 水 或 煮 齋 菜 。


很 多 人 以 為 靚 的 雪 耳 吃 時 應 很 滑 溜 , 但 其 實 不 應 全 是 滑 溜 , 應 是 滑 中 帶 爽 , 滿 有 口 感 , 若 一 味 只 滑 而 不 爽 , 吃 時 太 軟 腍 則 欠 缺 口 感 , 亦 太 黏 糊 。

雪 耳 乃 生 曬 而 成 , 漳 州 雪 耳 可 以 發 成 2 至 4 倍 , 價 錢 按 大 小 分 成 3 級。


滋 潤 糖 水

雪 耳 木 瓜 糖 水 Papaya Dessert w/Snow Fungi
材 料 : 
( 4 人 份 量 ) 雪 耳 5 錢 、 木 瓜 1 個 、 紅 棗 8 粒 、 南 杏 4 錢 、 北 杏 3 錢 、 冰 糖 適 量 、 水 約 10 碗

做 法 :
1. 雪 耳 用 溫 水 浸 軟 至 脹 大 , 剪 去 根 蒂 , 切 小 片 備 用 。
2. 木 瓜 去 皮 、 去 籽 洗 淨 , 切 成 小 塊 狀 , 備 用 。
3. 南 、 北 杏 去 衣 洗 淨 ; 紅 棗 去 核 洗 淨 。
4. 鍋 內 注 入 水 , 將 各 材 料 放 入 煲 至 水 滾 , 轉 慢 火 煲 1.5 小 時 , 最 後 加 入 冰 糖 煲 約 10 分 鐘 即 可 食 用 。

功效 :
雪 耳 含 蛋 白 質 、 氨 基 酸 等 , 具 補 氣 、 補 肺 、 生 津 滋 陰 等 功\\ 效 。 經 常 食 用 此 糖 水, 能 夠 養 陰 潤 肺 , 使 皮 膚 得 到 滋 潤 , 可 以 防 止 皺 紋 過 早 出 現 , 保 持 皮 膚 細 嫩 。 如 經常 睡 眠 不 足 , 夜 生 活 頻 繁 , 又 或 煙 、 酒 過 多 , 容 易 唇 燥 口 涸 , 都 可 用 此 作 為 食 療。


四川攀枝花 ID612511 :
虽然还没有到手上,不过爸爸说不错 !  
评论时间:2022年08月15日

青海海南 ID582599 :
灵芝孢子粉保健品灵芝的孢子粉
评论时间:2022年08月15日

新疆图木舒克 ID930058 :
灵芝孢子粉的味道的灵芝孢子粉多少钱一斤
评论时间:2022年08月15日


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